问答题

【简答题】食品着色剂按其来源和性质如何分类？

答案：食品着色剂按其来源和性质可分为食品合成着色剂和食品天然着色剂。

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甜味剂分为两类，一类是天然甜味剂，一类是人工合成甜味剂。

答案：正确

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