单项选择题下列哪个发酵产品属于连续发酵方式（）
A、红霉素
B、丙酮丁醇
C、VC
D、VB12
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1.单项选择题目前工业上青霉素发酵采用的方法是（）
A、分批式发酵
B、流加式发酵
C、半连续式发酵
D、连续式发酵
2.单项选择题一个确定的发酵过程一般包括几个部分（）
A、5
B、6
C、7
D、8
3.单项选择题第一个真正意义上的无菌发酵丙酮-丁醇发酵技术是由（）建立的
A、cagniard
B、schwann
C、kuting
D、weizmann
4.单项选择题真正的第一次大规模酿酒是从哪个世纪开始的（）
A、16世纪
B、17世纪
C、18世纪
D、19世纪
5.单项选择题发酵转化的特点是一个特定的反应需要大量的（）来催化
A、蛋白质
B、酸
C、碱
D、菌体
6.单项选择题在连续培养中次级代谢产物的产量（）
A、高
B、低
C、一般
D、根据情况而定
7.单项选择题一些微生物初级代谢产物有商业价值，能作为风味增强剂的是（）
A、乙醇
B、核苷酸
C、维生素
D、丙酮
8.单项选择题生产啤酒用不到的酶是（）
A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、果胶酶
D、β-葡聚糖酶
9.单项选择题发酵一词“fervere”来源于（）
A、英语
B、拉丁文
C、德语
D、法语
10.单项选择题为了防止染菌，及时地反应消毒塔的温度和（）的变化是关键问题
A、沉积物
B、蒸汽
C、压力
D、流速
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在培养基成份中，一些生理性酸性盐被微生物利用后，导致碱性物质生成或释放，会使培养基中酸性物质被中和，从而引起发酵液的pH值上升。
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