单项选择题在培养中补入前体可以使其在培养液中浓度维持在（），对产物的合成（）。
A、高水平，有影响
B、低水平，有影响
C、高水平，无影响
D、低水平，无影响
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1.单项选择题酵母菌培养最易出现故障的阶段是（）
A、接种操作
B、初始阶段
C、培养中
D、培养完成时
2.单项选择题空消完毕，开始进料，进料的总体积多少时，开始搅拌（）
A、三分之一
B、三分之二
C、四分之一
D、四分之三
3.单项选择题抗生素主要来源于（）
A、微生物
B、植物
C、动物
D、合成
4.单项选择题冷冻保藏法需在（）体积分数下的甘油中-50℃保藏
A、0.2
B、0.3
C、0.35
D、0.45
5.单项选择题小罐培养条件初始PH为（）
A、6
B、7
C、8
D、9
6.单项选择题对发酵过程影响最大的是（）
A、温度
B、压力
C、供氧
D、染菌
7.单项选择题纯红霉素在水中的溶解度较小，而随温度升高而（）
A、增大
B、不变
C、先增大再减小
D、减小
8.单项选择题以下不是影响发酵产率的因素是（）
A、基质浓度，溶氧
B、菌丝浓度，菌丝生长速度
C、温度，泡沫
D、菌丝形态，PH
9.单项选择题一次性投料操作（），易造成（）
A、不易染菌，大量繁殖
B、易染菌，大量繁殖
C、不易染菌，大量死亡
D、易染菌，大量死亡
10.单项选择题缺氧条件下，一般糖类化合物经酵解生成丙酮酸，然后继续进行代谢可产生（）
A、酒精，甘油，乳酸
B、酒精，甘油，水
C、甘油，乳酸，水
D、乳酸，酒精，水
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