噬菌体的形态并不都是复合对称的，也有杆状或丝状的。

免疫学认为的“自身物质”是胚胎期免疫细胞接触过的自身物质。

发酵产品质量决定于生产设备，与生产菌种及发酵工艺无关。

物理、化学、材料、电子信息等科学和技术领域通常使用的分析、测量物质成分、结构、性能和各种信息的自动化的精密仪器和设备，几乎都能用于微生物的快速鉴定和自动化分析。

果脯和蜜饯与腌肉都能在一段时间内抑制微生物生长与繁殖，但它们抑制微生物的机理不一样。

一般情况下，细菌生长所需的水活度值低，而真菌生长所需的水活度值较高。

类毒素的性质有免疫原性，无毒性。

因为染色体上整合有温和噬菌体的基因组，所以溶原菌都属于温和噬菌体。

氧对厌氧微生物都会使其产生有毒害作用的代谢产物，而对好氧微生物却不然。

合成代谢是一种产能代谢。