果蔬去皮有哪几种方法？说明机械去皮的方法和各自的特点。

问答题果蔬去皮有哪几种方法？说明机械去皮的方法和各自的特点。

1.问答题对剥壳和去皮机械有什么要求？

对剥壳的要求是：剥壳率要高，籽仁的破碎率要低。
对去皮的要求：去皮率要高，对果肉的损伤要小。

2.问答题气力输送装置原理，分类？各类特点？

3.问答题斗式提升机的装料方式有哪几种？分别有哪些特点？

4.问答题叙述带式输送机、螺旋输送机、斗式提升机的结构特点及各由哪几部分组成。

5.问答题为什么要学习食品机械？

6.问答题食品机械的技术经济指标

（1）、生产能力（2）、消耗系数（3）、设备性能价格比（4）、管理费
（5）、产品成本

7.问答题食品机械与设备的特点？要求？

8.问答题什么是食品机械？按机械设备功能分类

9.多项选择题能形成涡旋（或涡流）的装置是（）。

A.旋风分离器
B.桨叶式搅拌器
C.离心式喷雾器喷头
D.升膜式蒸发罐
E.螺旋式输送机

10.多项选择题过滤机按过滤介质性质分类可以分为（）。

A.粒状介质过滤机
B.滤布介质过滤机
C.多孔陶瓷过滤机
D.半透膜介质过滤机
E.真空过滤机