判断题

团队用餐服务应了解顾客的特殊需求，例如，适合吃软食的客人、儿童、老人、病号等应给予特别的照顾。

答案：正确

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服务员在接待团体包餐服务前首先应该做到“七了解”。

答案：正确

团体包餐的特点是：顾客进入餐厅后无须等候，随到随吃。

答案：错误