单项选择题

生物胺主要存在于多种食品，尤其是（）类食品。

A、油炸类
B、烘烤类
C、发酵类
D、曝晒类

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单项选择题

腌菜时，一般在（）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。

A.1至3天
B.2至5天
C.3至7天
D.5至9天

单项选择题

丙烯酰胺在（）的加热过程中可以形成。

A、糖
B、脂肪
C、蛋白质
D、碳水化合物