蛋白质工程对酶蛋白的改造往往从编码蛋白的基因入手，属于基因水平的蛋白质改造。

细胞工程研究范畴包括（）

实验室条件下进行的蛋白质定向进化和自然进化相比，（）。

用于增加酶产量的表面活性剂主要是（）

PCR法检测转基因成分时，关于PCR产物的电泳结果说法正确的是（）

温度对发酵的影响体现在（）

发酵工程对于培养基灭菌程度的要求是微生物残留量为（）个菌/罐。

下列属于转基因食品直接危害的是（）

发酵工程微生物种子扩大培养是为了（）。

寡核苷酸引物介导的定位突变技术用含突变碱基的引物来引导DNA（载体+待改变蛋白基因）复制，从而导致复制子（突变型）与野生型相比在引物设计位点上发生碱基改变。为了将突变型和野生弄区分开，你认为难于实施的方案是（）。