蛋白质工程对酶蛋白的改造往往从编码蛋白的基因入手，属于基因水平的蛋白质改造。

应用“实质等同性”原则评价转基因食品安全性时，主要对基因修饰食品的（）等特性与传统食品相比较。

细胞工程研究范畴包括（）

点位突变技术用于蛋白质改造其突变位点是确定的，突变的个数也是预知的。

关于受体细胞的感受态说法正确的是（）

下列属于转基因食品间接危害的是（）

从改造层次上，融合蛋白技术属于蛋白质的（）。

胰蛋白酶原的激活属于（）

发酵过程中下面哪些因素会导致发酵热减少？（）

有关容错PCR原理描述正确的是（）。