溶解海藻酸钠，最好采用（）加热的方法

单项选择题溶解海藻酸钠，最好采用（）加热的方法

A.小火间断
B.小火持续
C.大火间断
D.大火持续

1.单项选择题科学家通过（）技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶

A.细胞工程
B.基因工程
C.发酵工程
D.酶工程

2.单项选择题加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（）

A、脂肪酶
B、蛋白酶
C、淀粉酶
D、氧化酶

3.单项选择题下列不属于果胶酶的是（）

A.多聚半乳糖醛酸酶
B.果胶分解酶
C.果胶酯酶
D.半乳糖醛酸酶

4.单项选择题下列不能产生果胶酶的是（）

A.植物
B.霉菌
C.酵母菌
D.放线菌

5.单项选择题下列可表示酶反应速度的是（）

A.单位时间内反应物的减少量
B.单位体积内产物的增加量
C.单位时间内产物的增加量
D.单位时间、单位体积内反应物的减少量

6.单项选择题人在发烧时，食欲较差，其机理可解释为（）

Ａ.胃不能及时排空
Ｂ.摄入的食物未被消化
Ｃ.消化酶活性受到影响
Ｄ.完全抑制了消化酶的分泌

7.单项选择题水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是()

A、好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O
B、酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OH
C、乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3
D、酵母菌呼吸，产生CO2和H2O

8.单项选择题多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是（）

A.补充体内糖类物质的供给
B.防止胃液的消化
C.经唾液消化后即可迅速起作用
D.使其中各种酶缓慢的起作用

9.单项选择题要破除植物细胞的细胞壁，要用到的物质是（）

A.果胶酶
B.盐酸
C.氢氧化钠
D.氯化钙

10.单项选择题生物武器的危害有传染性强的特点，针对这一特点，下列哪项不是防护生物武器的有效措施()

A.提前接种和个人防护
B.发现病人，立即报告，及时隔离
C.注意切断传播途径
D.只注意环境消毒，不注意动植物灭菌