单项选择题下面菌株具有嗜盐性质的（）。
A、副溶血性弧菌
B、沙门氏菌
C、志贺氏菌
D、大肠杆菌
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1.单项选择题下列引起食物中毒潜伏期最短的菌是（）。
A、沙门氏菌
B、粪肠球菌
C、志贺氏菌
D、金黄色葡萄球菌
2.单项选择题下列叙述中哪项有误（）。
A、蛋白质多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列次序在决定它的二级结构、三级结构乃至四级结构中起重要作用
B、主肽链的折叠单位～肽平面之间相关一个Ca碳原子
C、蛋白质变性过程中空间结构和一级结构被破坏，因而丧失了原有生物活性
D、维持蛋白质三维结构的次级键有氢键、盐键、二硫键、疏水力和范德华力
3.单项选择题下列微生物中，（）属于革兰氏阴性菌。
A、溶血性链球菌
B、金黄葡萄球菌
C、巨大芽孢杆菌
D、淋球菌
4.单项选择题下列哪种不是肠道的正常菌群（）。
A、大肠埃希菌
B、肠球菌
C、铜绿假单细菌
D、变形杆菌
5.单项选择题下列哪些描述与沙门氏菌有关（）。
A、革兰氏阳性菌
B、感染者体温较低
C、是最严重的食源性疾病之一
D、氧化酶阳性
6.单项选择题下列菌株有高度的耐盐性的是（）。
A、志贺氏菌
B、金黄色葡萄球菌
C、沙门氏菌
D、大肠杆菌
7.单项选择题下列结构中并非细菌生活的必须结构的为（）。
A、细胞壁
B、细胞膜
C、细胞核
D、核糖体
8.单项选择题下列何种为革兰氏阳性杆菌（）。
A、大肠杆菌
B、铜绿假单胞菌
C、产气肠杆菌
D、结核分支杆菌
9.单项选择题下列关于结核分支杆菌描述正确的是（）。
A、有荚膜
B、有芽孢
C、有鞭毛
D、抗酸杆菌
10.单项选择题下列对蛋白质的认识不正确的是（）。
A、蛋白质是构成人体细胞的基础物质
B、人的头发主要成份是蛋白质
C、蛋白质能被人的小肠直接吸收
D、如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等
