单项选择题（）食疗专著问世，对形成我国寓营养、防病、疗病和颐养于饮食的传统做出了出色的贡献。
A.《食论》
B.《食疗本草》
C.《饮膳正要》
D.《随园食单》
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1.单项选择题烹饪专著最早出现于（），使得烹饪技术由“术”到“学”的过渡。
A.殷周时代
B.春秋时代
C.汉晋时期
D.隋唐时代
2.单项选择题（）调味品增多，除盐外，烹调已研究五味调和，又有了酱油、醋、洒、香料等多种调料。
A.殷周时代
B.春秋时代
C.汉晋时期
D.隋唐时代
3.单项选择题殷周时代已有青铜器，奴隶主们可以吃到很多美味佳肴，对后世的烹调产生了影响，这个时代史学家们称之为（）
A.石烹时代
B.陶烹时代
C.熟食时代
D.青铜时代
4.单项选择题烹饪最早起源于火的产生，就是原始烹调的起点。（）
A.石烹
B.熟食
C.陶煮
D.制火
5.单项选择题中国饮食主要是由主食、副食和饮品三个部分构成。进入农业社会后，国人饮食生活以（）主食。
A.肉类
B.谷物
C.蔬菜
D.瓜果
6.单项选择题“前朝后市，左祖右社”宫前广场从宫前正门穿皇城正门达都城正门，气势更大，明清继承此式。指的是（）城市布局。
A.南朝建康
B.北魏洛阳
C.隋唐长安
D.元大都
7.单项选择题“三坊一照壁”，“四合五天井”这是形容我国哪里的民居（）。
A.晋陕民居
B.湘西民居
C.白族民居
D.江浙民居
8.单项选择题帽形屋是我国少数民族人的传统民居，传说是按诸葛亮帽子的样式建造的。（）
A.黎族
B.傣族
C.壮族
D.基诺族
9.单项选择题船形屋是（）人的传统民居，又称“船形茅屋”。
A.海南黎族
B.云南傣族
C.广西壮族
D.广西京族
10.单项选择题不同朝代陵墓建筑的艺术特征，（）陵墓突出了建筑的神圣性
A.汉代
B.唐代
C.宋代
D.明清代
