单项选择题骨痛病是由于环境()污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

A.铅
B.镉
C.汞
D.砷


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1.单项选择题关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是()。

A.不耐热
B.在酸性环境中易破坏
C.属于肝脏毒
D.主要污染干燥、冷藏食品

2.单项选择题控制食品腐败变质的措施不包括()。

A.辐照
B.低温储存
C.常温储存
D.脱水与干燥

3.单项选择题生虫的糕点应该()。

A.除掉虫体后继续出售
B.除掉虫体后作为再生产食品的原料
C.除掉虫体并消毒后作为生产食品的原料
D.禁止生产经营

4.单项选择题脂溶性抗氧化剂主要用于()。

A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B.可以多用
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食物

5.单项选择题畜肉最适宜食用的阶段是()。

A.僵直
B.后熟
C.僵直和后熟
D.自溶

6.单项选择题牲畜屠宰时肉的pH范围是()。

A.4.4~5.4
B.5.5~6.7
C.7.0~7.4
D.7.5~8.4

7.单项选择题土壤长期过量施用氮肥,会导致蔬果()。

A.硝酸盐和亚硝酸盐含量增加
B.镉含量超标
C.易被肠道致病菌污染
D.保质期延长

8.单项选择题一般保存蔬菜、水果的适宜温度约是()。

A.2℃
B.4℃
C.6℃
D.10℃

9.单项选择题对有害金属富集能力最强的蔬菜是()。

A.叶菜类
B.根茎
C.豆类
D.瓜类

10.单项选择题水生植物容易被哪种寄生虫污染?()

A.蛔虫卵
B.钩虫
C.姜片虫囊蚴
D.绦虫囊尾蚴

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妈妈吃维生素、药物、蔬菜、有特别味道的水果等等,不会影响母乳宝宝大便的颜色。()

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