单项选择题

关于下列原料的品质鉴定，叙述正确的是（）

A.猪的前蹄筋好于后蹄筋
B.干猪肉皮中，后腿皮及背皮制成的优于其他部分
C.骆驼的雌峰优于雄峰
D.鱼翅中胸翅优于背翅

你可能感兴趣的试题

单项选择题

因其受热易溶化，冷却易凝固的藻类是（）。

A.紫菜
B.海带
C.琼脂
D.昆布

单项选择题

北方煮馄饨时撒入起提味、点缀作用的藻类是（）。

A.猴头蘑
B.竹荪
C.平菇
D.紫菜