多项选择题

原糖浆浓度的测定方法有（）。

A.密度计测定法
B.白利度测定法
C.糖含量测定法
D.黏度测定法

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单项选择题

腌制品腌渍过程中乳酸发酵起（）作用。

A.无作用
B.最主要作用
C.次要作用
D.主要作用

单项选择题

由于（）的存在，在乳粉生产中无法得到绝干的产品。

A.结晶水
B.游离水
C.结合水
D.自由水