单项选择题

我国历史最久、影响最大的菜系是（）。

A.川菜
B.苏菜
C.鲁菜
D.闽菜

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单项选择题

（）菜品风格雅丽，形质兼美，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

A.徽菜
B.苏菜
C.浙菜
D.闽菜

单项选择题

明代以后，（）成为宫廷菜的主体。

A.鲁菜
B.苏菜
C.浙菜
D.闽菜