单项选择题

糖的出丝程度一般在（）℃左右。

A.50
B.100
C.160
D.200

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单项选择题

下列内容属于配菜过程中的造型手法选项是（）

A.包裹、腌制
B.穿制、叠合
C.排列、扒制
D.挂糊、填瓤

肉毒中毒一年四季军均可发生，引起肉毒中毒的食物如（）、豆酱、面酱、豆豉等。

答案：臭豆腐