单项选择题瓶装奶油存放条件是（）。
A.库房常温
B.冰箱冷藏
C.冰箱冷冻
D.车间常温
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1.单项选择题门店自备的半成品不得在（）前制做。
A.15：30
B.16：00
C.16：30
D.17：00
2.单项选择题奶油格格半成品保质期7天，生产日期5月5日的奶油格格保质期至（）。
A.9日晚9：00
B.10日中午12：00
C.10日晚上9：00
D.11日中午12：00
3.单项选择题鲜水果自生产日期起第（）天晚上下架。
A.4天
B.5天
C.3天
D.提前一天下架
4.单项选择题来货的坯子最多可以（）个坯子摞放。
A.3个
B.2个
C.4个
D.1个
5.单项选择题无糖奶油配比流程是（）。
A.奶油2瓶、木糖醇100克
B.奶油2瓶、木糖醇70克
C.奶油2瓶、木糖醇140克
D.奶油1瓶、木糖醇140克
6.单项选择题罐装水果开瓶后使用（）。
A.2天
B.3天
C.4天
7.单项选择题核桃奶露、抹茶奶露加工奶露馅为（）。
A.30g
B.35g
C.40g
D.45g
8.单项选择题柔和芝士出柜不能低于（）。
A.60克
B.65克
C.80克
D.90克
9.单项选择题芝士夹心蛋糕标准高度为（）cm。
A.3.8cm-4cm
B.3.6cm-3.8cm
C.2.6cm-2.8cm
D.2.8cm-3cm
10.单项选择题蓝莓，芒果慕斯杯挺立度好应（）。
A.中间插巧克力棒
B.冷藏
C.冷冻一下
D.奶油少挤
