问答题简述评定食物营养价值有何意义?

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1.名词解释INQ
2.名词解释呈碱性食物
3.名词解释要素膳
4.多项选择题为保证食品质量对冷冻工艺要求()

A.快速冷冻
B.快速解冻
C.缓慢冷冻
D.缓慢解冻
E.冷冻食品挂冰

5.多项选择题鱼类保鲜的方法是()

A.低温
B.盐腌
C.防止微生物污染
D.减少鱼体损伤
E.高温

6.多项选择题卫生部规定可受理和批准的保健功能包括()

A.延缓衰老
B.辅助抑制肿瘤,防癌
C.减肥
D.调节血脂
E.改善性功能

7.多项选择题必需脂肪酸有以下哪些()

A.亚油酸
B.硬脂酸
C.α-亚麻酸
D.二十碳五烯酸
E.二十二碳六烯酸

8.多项选择题学龄前儿童的膳食应注意()

A.荤素菜的搭配
B.粗粮细粮的交替使用
C.食物的软硬适中
D.温度要适宜
E.多用带壳食品

9.多项选择题尿负荷试验可用于下列哪些维生素的营养学评价()

A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素E
D.维生素B2
E.尼克酸

10.多项选择题膳食中优质蛋白质包括()

A.粮谷类蛋白质
B.植物性蛋白质
C.蔬菜类蛋白质
D.豆类蛋白质
E.动物蛋白质

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胎盘娩出后的乳汁分泌大约会在72小时可达高峰,这属于乳汁生成II期。()

题型:判断题

冷冻过拿出解冻后的奶水,可以放在冰箱3天内喝完即可。()

题型:判断题

出现拟娩症候群(couvade syndrome)的男性,是指非刻意出现的身体症状,如疲倦、增加食欲、无法入睡、沮丧、头痛或者背痛等症状。会发现父亲角色的准备度比较成熟,且会更主动参与相关准备。()

题型:判断题

离乳后的妈妈乳房会有些下垂、松软,需要几个月或半年的时间,脂肪组织会填充才会被再次“重塑”。()

题型:判断题

世界卫生组织、联合国儿童基金会建议所有选择亲喂或者有新生儿的妈妈们都必须在24小时之内学会如何用手挤奶。()

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少量多样化的免疫理论就是连续几天吃同样的食物。()

题型:判断题

有时后妈妈会出现大小奶的情况,此时你会请妈妈多喂奶大的哪一边,让大奶因为喂宝宝而慢慢变的和小奶那一边一样大。()

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以免疫学的角度而言,8个月到12个月是训练宝宝免疫耐受性的黄金时期。()

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解冻的母奶有刺激的气味或味道,说明妈妈母乳具有高脂肪酶水平,不能再给宝宝食用。()

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乳清蛋白能与钙结合形成白色的混浊物,是较不易消化吸收、不容易消化的乳凝。()

题型:判断题