酿造朗姆酒的基料是什么？（）

单项选择题酿造朗姆酒的基料是什么？（）

A.谷物，比如小麦和大麦
B.糖蜜
C.苹果汁或梨子汁
D.任何可发酵的糖类

1.单项选择题索莱拉Solera系统是用于以下哪个过程的技术？（）

A.变甜
B.发酵
C.熟化
D.蒸馏

2.单项选择题下列哪种葡萄酒是在一层“酒花flor”的保护下熟化的？（）

A.菲奴雪莉酒Fino Sherry
B.波特酒
C.威尼斯—彭德—麝香Muscatde Beaumes de Venise
D.奥罗露索雪莉酒Oloroso Sherry

3.单项选择题你品尝的是一款简单并带有水果香味的波特酒。它最有可能是什么类型的波特酒？（）

A.菲奴Fino
B.晚装瓶年份波特酒LBV
C.红宝石波特酒Ruby
D.年份Vintage

4.单项选择题“棕色；坚果的氧化香气；干型，酒体饱满，酒精度高”。这条笔记最好的描述了（）。

A.托卡伊Tokaji
B.菲奴雪莉酒Fino Sherry
C.茶色波特酒Tawny Port
D.奥罗露索干型雪莉酒Oloroso Seco Sherry

5.单项选择题10年陈的茶色波特酒带有（）。

A.黑色水果香味
B.热带水果干和贵腐香气
C.氧化的坚果香气
D.绿色水果和柑橘类水果的芳香味

6.单项选择题经过熟化的玛歌Margaux的酸度和单宁含量通常是（）。

A.酸度高，单宁低
B.酸度高，单宁高
C.酸度中，单宁低
D.酸度低，单宁中

7.单项选择题在嗅觉上，经过熟化的玛歌Margaux的香气特征通常是（）。

A.黑色水果、烟草、雪松
B.热带水果、花香、香料
C.绿色水果、蔬菜、橡木味
D.柑橘类水果、坚果、橡木味

8.单项选择题下列哪一项最能描述经过熟化的玛歌Margaux的外观？（）

A.深金黄色
B.深紫色
C.中等石榴红色
D.浅粉色

9.单项选择题对于过量饮酒，下列哪一种说法是错误的？（）

A.会损害你操作机器的能力
B.会引起人际关系的问题
C.能够加强协调
D.会损伤内脏

10.单项选择题可以通过（）确定软木塞受到污染。

A.酒瓶中有软木塞碎屑
B.呈现出棕色
C.发霉的气味
D.太妃糖和焦糖的香气