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单项选择题

通常吧台使用之「饮料酒水日报表」中，一定要有今日结存、今日进货、昨日结存及（）。

A.今日销售
B.库存报表
C.酒单
D.结存表等四大栏

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单项选择题

所谓适当优质的服务，不应该涵盖下列哪一项（）。

A.饮务人员不因为情绪低潮，影响对顾客服务态度
B.所谓的「服务态度」，不包括执行主管临时交办的任务
C.工作人员应尽可能记住个别顾客的爱好与憎恶，以提供较佳之服务
D.「好的服务」是需随时设身处地的为客人着想
单项选择题

饮务员每天上班后，营业前首要任务是（）。

A.核视采购报表
B.检视营业月报表
C.检视库存月报表
D.检视营业日报表
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