多项选择题

影响白茶香气品质的主要因素有（）

A.茶树品种
B.加工工艺
C.环境温度
D.环境湿度

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单项选择题

一级白牡丹鲜叶标准为为（）

A.一芽四五叶
B.纯芽头
C.一芽二叶初展
D.一芽一叶

干燥是白茶定色阶段，对固定品质、提高香气有重要作用，并达到一定的含水要求。萎凋适度叶要及时上烘，以防萎凋叶变色变质。

答案：正确