单项选择题食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。
A.维生素
B.能量
C.蛋白质
D.脂肪
E.碳水化合物
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1.单项选择题构成RNA的糖是（）。
A.果糖
B.乳糖
C.核糖
D.蔗糖
E.葡萄糖
2.单项选择题于多糖的物质是（）。
A.木糖
B.糊精
C.果糖
D.蔗糖
E.核糖
3.单项选择题成年男子，轻体力劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）。％
A.占总能量的10％～20％
B.占总能量的20％～30％
C.占总能量的30％～40％
D.占总能量的40％～50％
E.占总能量的50％～60
4.单项选择题维生素的共同特点不包括（）。
A.都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
B.大多数维生素不能在体内合成，也不能贮存于组织中
C.它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量
D.虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
E.常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物
5.单项选择题不可能使基础代谢水平升高的因素是（）。
A.炎热
B.寒冷
C.摄食过多
D.精神紧张
E.饥饿
6.单项选择题我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的（）。
A.5％～20％
B.20％～25％
C.20％～30％
D.30％～35％
E.35％～40％
7.单项选择题中国营养学会推荐的中等能量每日膳食纤维摄入量为（）。
A.20g
B.5g
C.22g
D.30g
E.259
8.单项选择题肥胖治疗最根本的措施为（）。
A.增加体力活动
B.控制饮食
C.吸脂手术
D.服用减肥药物
E.长期地控制能量摄入和增加能量消耗
9.单项选择题单纯性甘油三酯增高的饮食治疗原则是（）。
A.限制总能量，限制胆固醇<300mg／d，适当补充蛋白质
B.限制脂肪，限制胆固醇<200mg／d，适当补充蛋白质
C.限制总能量，限制胆固醇<200mg／d，限制蛋白质
D.限制总能量，限制胆固醇，限制蛋白质
E.限制脂肪，限制胆固醇，限制蛋白质
10.单项选择题以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）。
A.过去称食物特殊动力作用
B.因摄食而引起的能量额外消耗
C.这种额外能量消耗，伴有体温升高
D.这种额外能量消耗，与摄食无关
E.蛋白质的食物热效应最高
