反映机体缺铁的最灵敏的指标是（）。

单项选择题反映机体缺铁的最灵敏的指标是（）。

A.运铁蛋白饱和度
B.血清铁蛋白浓度
C.血红蛋白浓度
D.血细胞比容
E.游离原卟啉浓度

1.单项选择题反映身体各组织的铁的供应情况的指标是（）。

A.运铁蛋白饱和度
B.血清铁蛋白浓度
C.血红蛋白浓度
D.血细胞比容
E.游离原卟啉浓度

2.单项选择题属于贫铁食物的是（）。

A.大豆
B.干果
C.牛奶
D.蛋黄
E.肝脏

3.单项选择题阻碍碘吸收的矿物质元素是（）。

A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
E.铝

4.单项选择题人体必需微量元素中含量最多的是（）。

A.碘
B.锌
C.铜
D.钙
E.铁

5.单项选择题微量元素的特点不包括（）。

A.在体内分布均匀
B.不能在体内合成
C.不能在体内被代谢而消失
D.缺乏微量元素对机体不利
E.摄入过量微量元素对机体有危害

6.单项选择题在胎儿期和新生儿期缺碘可引起（）。

A.地方性甲状腺肿
B.甲状腺功能亢进症
C.高碘甲状腺肿
D.自身免疫甲状腺炎
E.克汀病

7.单项选择题对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

A.大豆蛋白
B.铁
C.膳食纤维
D.动物食品中的蛋白质
E.草酸盐

8.单项选择题锌的生理功能是（）。

A.酶学效应
B.促进生长发育与组织再生
C.维持生物膜结构和功能
D.参与构成味觉素
E.以上全是

9.单项选择题具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（）。

A.铬
B.硒
C.钴
D.氟
E.镍

10.单项选择题以下微量元素属于人体必需微量元素的是（）。

A.钼
B.锰
C.硅
D.钒
E.镍