单项选择题硒蛋白的生理功能是（）。
A.抗氧化作用
B.提高免疫力
C.影响代谢过程
D.解毒作用
E.以上全是
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1.单项选择题反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为（）。
A.血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性
B.血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒
C.血浆、血小板、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性
D.血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒
E.红细胞、血浆、血小板谷胱甘肽过氧化物酶活性
2.单项选择题含铜丰富的食品不包括（）。
A.贝类
B.肝脏
C.牛奶
D.坚果
E.干豆类
3.单项选择题以下说法不正确的是（）。
A.硅与黏多糖合成有关
B.氟的缺乏与过量与饮水氟含量关系密切
C.砷制品可以用于治疗疾病
D.铅对机体没有任何生理功能
E.锰中毒可引起中枢神经系统异常
4.单项选择题以下叙述正确的是（）。
A.Menke病为后天性铜代谢紊乱性疾病
B.Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病
C.Wilson病补铜有良好疗效
D.Menke病应限制铜的摄入量
E.以上都不对
5.单项选择题不是微量元素的是（）。
A.铁
B.锌
C.钙
D.碘
E.硒
6.单项选择题婴幼儿缺锌可导致（）。
A.侏儒症
B.异食癖
C.第二性征发育障碍
D.认知行为改变
E.以上全是
7.单项选择题铁缺乏对人体的影响不包括（）。
A.贫血
B.抗感染能力下降
C.机体对铅的吸收减少
D.对儿童的智力发育有损害
E.神经精神功能紊乱
8.单项选择题含碘丰富的食品不包括（）。
A.海带
B.海盐
C.紫菜
D.干贝
E.海参
9.单项选择题碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括（）。
A.促进生物氧化，协调氧化磷酸化过程，调节能量转化
B.促进蛋白质合成，调节蛋白质合成和分解
C.促进碳水化合物和脂肪代谢
D.调节组织中水盐代谢
E.以上各项全是
10.单项选择题对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
A.植酸盐
B.多酚类物质
C.钙
D.大豆蛋白
E.肉类
