单项选择题中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中UL表示（）。
A.适宜摄入量
B.推荐摄入量
C.平均需要量
D.可耐受最高摄入量
E.平均摄入量
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1.单项选择题中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中DRIs表示膳食营养素（）。
A.参考摄入量
B.平均需要量
C.推荐摄入量
D.适宜摄入量
E.平均摄入量
2.单项选择题
中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中
EAR表示膳食营养素（）。A.参考摄入量
B.平均需要量
C.推荐摄入量
D.适宜摄入量
E.平均摄入量
3.单项选择题谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中在谷类种子中，富含纤维素的是（）
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面
4.单项选择题谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。
A.谷皮
B.谷胚
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面
5.单项选择题谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中营养素含量最丰富、全面的是（）。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.谷粒
6.单项选择题谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中淀粉主要分布在（）。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面
7.多项选择题谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中B族维生素及矿物质主要分布在（）。
A.谷皮
B.胚芽
C.胚乳
D.糊粉层
E.精面
8.单项选择题男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生以下食物中，胆固醇含量最高的是（）。
A.羊肚
B.蛋黄
C.猪脑
D.牛肉
E.猪大肠
9.单项选择题男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生建议其每日膳食中胆固醇摄入量不要超过（）。
A.100mg
B.300mg
C.500mg
D.800mg
E.1000mg
10.单项选择题男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生以下血脂指标中，哪项指标是有益于血胆固醇代谢的（）。
A.低密度脂蛋白（LDL）
B.极低密度脂蛋白（VLDL）
C.胆固醇（CHOL）
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.三酰甘油（TG）
