含该营养素丰富的食物是（）。

单项选择题女性，11岁，经常头晕、眼花，心悸、气短，精力不集中，学习能力降低，身体抵抗力下降，经常患感染性疾病，采指尖血测定血红蛋白为100g／L含该营养素丰富的食物是（）。

A.牛奶
B.动物肝脏
C.绿叶蔬菜
D.水果
E.玉米胚

1.单项选择题女性，11岁，经常头晕、眼花，心悸、气短，精力不集中，学习能力降低，身体抵抗力下降，经常患感染性疾病，采指尖血测定血红蛋白为100g／L尚需进一步检测的指标是（）。

A.清蛋白
B.球蛋白
C.高密度脂蛋白
D.视黄醇结合蛋白
E.红细胞游离原卟啉

2.单项选择题女性，11岁，经常头晕、眼花，心悸、气短，精力不集中，学习能力降低，身体抵抗力下降，经常患感染性疾病，采指尖血测定血红蛋白为100g／L根据上述症状分析该儿童可能缺乏（）。

A.铁
B.维生素D
C.维生素E
D.蛋白质
E.钙

3.单项选择题男性，2岁，其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时，两膝部不能并拢，胸骨外凸，牙齿稀疏，囟门未完全闭合，腹部膨隆。下列各种食物中，可以有效缓解上述症状的是（）。

A.淡水鱼
B.全谷
C.动物肝脏
D.新鲜蔬菜
E.水果

4.单项选择题男性，2岁，其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时，两膝部不能并拢，胸骨外凸，牙齿稀疏，囟门未完全闭合，腹部膨隆。要确认病因，应做的检查为（）。

A.血浆视黄醇结合蛋白测定
B.血浆25OH－D3水平测定
C.红细胞溶血试验
D.白细胞抗坏血酸浓度
E.红细胞转酮醇活力系数

5.单项选择题男性，2岁，其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时，两膝部不能并拢，胸骨外凸，牙齿稀疏，囟门未完全闭合，腹部膨隆。该维生素缺乏若出现在成年人，可出现（）。

A.癞皮病
B.佝偻病
C.维生素C缺乏病
D.夜盲症
E.脚气病

6.单项选择题男性，2岁，其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时，两膝部不能并拢，胸骨外凸，牙齿稀疏，囟门未完全闭合，腹部膨隆。若考虑维生素缺乏，该患儿最可能缺乏（）。

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E

7.单项选择题男性，2岁，其母亲述该患儿夜惊、易激惹。体检示双脚并立时，两膝部不能并拢，胸骨外凸，牙齿稀疏，囟门未完全闭合，腹部膨隆。在补充所缺维生素的同时，还应在膳食中补充（）。

A.钙
B.铁
C.锌
D.碘
E.硒

8.单项选择题男性，40岁，平时喜饮酒，且不注意饮食，近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未见异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。尚需进行的检查为（）。

A.红细胞转酮醇酶活力系数
B.红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数
C.血清钙水平
D.色氨酸负荷试验
E.血红蛋白和血细胞比容测定

9.单项选择题男性，40岁，平时喜饮酒，且不注意饮食，近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明显酸痛。体检发现膝反射减弱，腓肠肌压痛，手握笔无力，心肺未见异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。可能的原因是（）。

A.骨质疏松症
B.甲型肝炎
C.烟酸缺乏症
D.脚气病
E.维生素A缺乏症

10.单项选择题大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。

A.亚油酸
B.亚麻酸
C.花生四烯酸
D.DILA
E.EPA