单项选择题下列不属于评价蛋白质质量的指标是（）。
A.蛋白质含量
B.蛋白质消化率
C.蛋白质生物价
D.蛋白质净利用率
E.蛋白质功效比值
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题下列不属于膳食纤维功能的是（）。
A.增强肠道功能
B.降低血糖和血胆固醇
C.控制体重和减肥
D.预防结肠癌
E.预防骨质疏松
2.单项选择题DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的（）。
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL
E.RDA
3.单项选择题下列关系正确的是（）。
A.EAR
B.EAR>RNI>UL
C.EAR
D.RNI
E.UL
4.单项选择题我国唯一被立法强制进行食物强化的是（）。
A.配方奶粉
B.碘盐
C.铁强化酱油
D.维生素B强化精白面
E.维生素A强化食用油
5.单项选择题《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）。
A.谷类食物
B.蔬菜和水果
C.肉类等动物性食物
D.奶类和豆类
E.油脂类
6.单项选择题WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）。
A.食物强化
B.营养宣传
C.合理膳食
D.合理营养
E.营养教育
7.单项选择题全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是（）。
A.膳食调查
B.体格检测
C.营养缺乏病临床检查
D.营养调查
E.营养监测
8.单项选择题不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）。
A.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
B.吃清洁、不变质食物
C.吃清淡少盐膳食
D.多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉
E.常吃奶类、豆类及其制品
9.单项选择题膳食结构是指（）。
A.食物的化学组成
B.居民平均每年消费的各种食物数量的总计
C.食物内部的组织构造
D.组成膳食的食物种类
E.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
10.单项选择题合理膳食包括（）。
A.能量和营养素满足需要
B.食物多样化
C.营养素之间要保持适宜的平衡
D.应有舒适的进餐环境
E.以上都包括
