麦淀粉中含蛋白质（）。

单项选择题慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。麦淀粉中含蛋白质（）。

A.10％
B.200％
C.5％
D.0.4％～0.6％
E.1％

1.单项选择题慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（）。

A.副食
B.动物食品
C.主食
D.植物蛋白
E.蔬菜

2.单项选择题葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。试验前3日膳食要求（）。

A.食物中糖类<300g／d
B.食物中糖类<100g／d
C.食物中糖类≥300g／d
D.食用蔗糖100g／d
E.食用葡萄糖550g／d

3.单项选择题葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。空腹抽血后，食用100g面粉制成的馒头，相当于糖类（）。

A.10g
B.75g
C.50g
D.85g
E.65g

4.单项选择题葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。试验前1d（）。

A.进食低糖、高蛋白普食
B.低脂、低胆固醇
C.高纤维普食
D.晚餐后禁食10～12h
E.高脂肪膳食

5.单项选择题胆囊造影的膳食安排应做到。口服或静脉注射造影剂后，采用（）。

A.高脂肪膳食，脂肪量约50g
B.高蛋白、高维生素膳食
C.低脂肪、高蛋白的膳食
D.无油半流质
E.低胆固醇普食

6.单项选择题胆囊造影的膳食安排应做到。采用此类膳食的目的是（）。

A.增加胆汁分泌
B.减少胆汁分泌和排出
C.增加胆汁排出
D.通便
E.减少肠道粪渣

7.单项选择题胆囊造影的膳食安排应做到。检查前一日晚餐（）。

A.禁食
B.半流
C.少渣普食
D.高糖少渣膳食
E.高蛋白膳食

8.单项选择题胆囊造影的膳食安排应做到。检查当日早餐（）。

A.禁食
B.清流
C.高脂肪饮食
D.高纤维饮食
E.无渣饮食

9.单项选择题苯作业时，其毒性的靶器官是神经组织和造血系统，要预防和降低苯对机体的毒性。对苯作业人群在平衡膳食的基础上应补充维生素C（）。

A.50mg／d
B.100mg／d
C.150mg／d
D.200mg／d
E.1g／d

10.单项选择题苯作业时，其毒性的靶器官是神经组织和造血系统，要预防和降低苯对机体的毒性。苯作业人群膳食应补充哪种矿物质？（）

A.钙
B.磷
C.铁
D.碘
E.锌