单项选择题孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。在孕妇营养不良影响胚胎的发育中，错误的叙述是（）。
A.维生素A缺乏引起新生儿角膜软化
B.维生素K缺乏引起新生儿出血性疾病
C.维生素B6缺乏引起新生儿心脏病
D.铁缺乏增加新生儿早产
E.维生素B1缺乏引起新生儿急性脚气病
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1.单项选择题孕妇的膳食营养直接影响胎儿的发育。如果在胎儿大脑发育关键期蛋白质摄入不足，将（）。
A.不会对胎儿大脑发生永久性影响
B.不会影响胎儿大脑的成熟
C.影响可以弥补
D.对胎儿大脑发生永久性影响
E.不会影响胎儿大脑细胞增殖
2.单项选择题慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。使用麦淀粉膳食，蛋白质应选（）。
A.黄豆、瘦肉、豌豆、香菇
B.豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼
C.牛奶、鱼、虾、瘦肉
D.全麦、大米、鸡蛋、奶酪
E.杂粮、菌类
3.单项选择题慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。麦淀粉膳食应用的原理是（）。
A.慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高
B.慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高
C.慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱
D.非必需氨基酸水平升高
E.总氨基酸水平下降
4.单项选择题慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。麦淀粉中含蛋白质（）。
A.10％
B.200％
C.5％
D.0.4％～0.6％
E.1％
5.单项选择题慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（）。
A.副食
B.动物食品
C.主食
D.植物蛋白
E.蔬菜
6.单项选择题葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。试验前3日膳食要求（）。
A.食物中糖类<300g／d
B.食物中糖类<100g／d
C.食物中糖类≥300g／d
D.食用蔗糖100g／d
E.食用葡萄糖550g／d
7.单项选择题葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。空腹抽血后，食用100g面粉制成的馒头，相当于糖类（）。
A.10g
B.75g
C.50g
D.85g
E.65g
8.单项选择题葡萄糖耐量试验膳食是用于糖尿病的诊断和分型，该试验的膳食安排。试验前1d（）。
A.进食低糖、高蛋白普食
B.低脂、低胆固醇
C.高纤维普食
D.晚餐后禁食10～12h
E.高脂肪膳食
9.单项选择题胆囊造影的膳食安排应做到。口服或静脉注射造影剂后，采用（）。
A.高脂肪膳食，脂肪量约50g
B.高蛋白、高维生素膳食
C.低脂肪、高蛋白的膳食
D.无油半流质
E.低胆固醇普食
10.单项选择题胆囊造影的膳食安排应做到。采用此类膳食的目的是（）。
A.增加胆汁分泌
B.减少胆汁分泌和排出
C.增加胆汁排出
D.通便
E.减少肠道粪渣
