单项选择题去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4－苯并芘的共同措施是（）。
A.加热
B.用氨处理
C.活性炭吸附
D.提取
E.日晒
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1.单项选择题有害金属镉主要蓄积的部位是（）。
A.肝
B.肾
C.大脑
D.心脏
E.胰腺
2.单项选择题下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加？（）
A.镉
B.汞
C.铅
D.砷
E.氟
3.单项选择题肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。
A.阿托品
B.巯基解毒剂
C.亚甲蓝
D.抗生素
E.抗生素
4.单项选择题能引起肠源性青紫症的是（）。
A.组胺
B.亚硝酸盐
C.有机磷
D.砷
E.苯
5.单项选择题黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。
A.神经
B.肝脏
C.肾脏
D.膀胱
E.肺
6.单项选择题与钙代谢相似的放射性物质是（）。
A.锶
B.铯
C.钾
D.碳
E.碘
7.单项选择题下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）。
A.加强对农药生产和经营的管理
B.安全合理使用农药
C.制定和严格执行食品中农药残留限量标准
D.对农药市场实施监督
E.高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用
8.单项选择题下列属于人畜共患寄生虫病的是（）。
A.炭疽
B.旋毛虫病
C.口蹄疫
D.猪瘟
E.结核
9.单项选择题下列不属于农药污染食品主要途径的是（）。
A.喷洒作物
B.植物根部吸收
C.空中随雨雪降落
D.误食
E.运输和贮存中混放
10.单项选择题下列关于大肠菌群叙述错误的是（）。
A.能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
B.革兰阴性杆菌
C.均来自人和温血动物的肠道
D.形成芽胞
E.需氧或兼性厌氧菌
