单项选择题适宜肝豆状核变性患者食用的食物为（）。
A.猪肝
B.牡蛎
C.黄豆
D.核桃
E.牛奶
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1.单项选择题重症肌无力的致病因素为（）。
A.癔症
B.脑发育缺陷
C.营养不良
D.自身免疫
E.过敏
2.单项选择题儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为（）。
A.高于正常儿童供给量
B.等于正常儿童供给量
C.低于正常儿童供给量
D.等于正常成人供给量
E.低于正常成人供给量
3.单项选择题原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起（）。
A.负氮平衡
B.负钙平衡
C.尿钙排泄减少
D.骨骼生长迟缓
E.骨钙含量增加
4.单项选择题营养教育的对象不包括（）。
A.住院患者
B.社区慢性疾病患者
C.亚健康人群
D.某些高危人群
E.婴幼儿
5.单项选择题食物过敏的最常见症状是（）。
A.消化系统症状
B.泌尿系统症状
C.呼吸系统症状
D.皮肤症状
E.血液系统症状
6.单项选择题哮喘发作与食物有关的因素是（）。
A.脂肪
B.盐
C.辛辣食品
D.蛋白质
E.酒精
7.单项选择题口腔过敏综合征与哪类食物有关？（）
A.鸡蛋
B.新鲜水果和蔬菜
C.豆制品
D.牛奶
E.海产品
8.单项选择题最有效的防治食物过敏的方法是（）。
A.避免疗法
B.食物口服脱敏疗法
C.早期喂养方法
D.食物加工处理方法
E.代用食物疗法
9.单项选择题食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是（）。
A.体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
B.红细胞中缺少单加氧酶
C.体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
D.小肠黏膜乳糖酶缺乏
E.体内缺乏半乳糖激酶
10.单项选择题目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是（）。
A.乳糖耐量实验
B.乳糖氢呼吸实验
C.乳糖耐受性的测定
D.小肠X线检查
E.葡萄糖耐量实验
