单项选择题管喂膳食的注意事项，正确的是（）。
A.温度宜保持在20～30℃
B.速度宜缓慢，200～400ml/次
C.浓度应>30%
D.蛋白质宜在20%以上
E.不能长期使用
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1.单项选择题高脂血症患者血中呈现降低的指标为（）。
A.甘油三酯
B.胆固醇
C.低密度脂蛋白
D.高密度脂蛋白
E.游离脂肪酸
2.单项选择题一日内人体易于积聚体脂的时刻为（）。
A.早晨
B.上午
C.中午
D.下午
E.晚上
3.单项选择题长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是（）。
A.肠道菌群失调，腹泻以及霉菌性肠炎
B.蛋白质能量营养不良
C.维生素B族缺乏
D.低钠血症
E.脂肪代谢障碍
4.单项选择题原发性骨质疏松症的特征为（）。
A.骨量减少
B.骨的微观结构不变
C.骨的脆性降低
D.Ⅰ型为老年性骨质疏松症
E.Ⅱ型为高转换型骨质疏松症
5.单项选择题烧伤患者会出现较长时间的负氮平衡，其中主要分解（）。
A.血浆蛋白质
B.胍肉蛋白质
C.肝蛋白质
D.肾蛋白质
E.游离蛋白质
6.单项选择题过重的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为（）。
A.5％
B.10％
C.15％
D.20％
E.25％
7.单项选择题最适宜肝炎患者食用的食物为（）。
A.酒
B.豆腐
C.辣椒
D.咖喱牛肉
E.孜然牛肉
8.单项选择题痉挛型便秘应选择的会品是（）。
A.高浓度酒
B.浓茶
C.浓咖啡
D.蜂蜜水
E.咖喱
9.单项选择题食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是（）。
A.体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
B.红细胞中缺少单加氧酶
C.体内缺乏半乳糖激酶
D.食物中含有酪胺
E.食物中含有组胺释放因子
10.单项选择题目前外科患者中最常见、最严重的营养问题是（）。
A.PAE
B.PEM
C.PLM
D.PEL
E.PAL
