对适宜摄入量（AI）的解释，错误的是（）。

单项选择题对适宜摄入量（AI）的解释，错误的是（）。

A.相当于过去的RDA
B.与RNI相似，二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要
C.如长期摄入超过AI，则有可能产生不良反应
D.是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E.与RNl的区别在于AI的准确性不及RNI，其数值可能高于RNI

1.单项选择题糖类的吸收形式是（）。

A.淀粉
B.多糖
C.麦芽糖
D.寡糖
E.单糖

2.单项选择题植物性食物中含维生素K较丰富的是（）。

A.绿叶蔬菜
B.黄色蔬菜
C.紫色蔬菜
D.谷物
E.薯类

3.单项选择题我国食物中的脂肪酸主要是（）。

A.12碳脂肪酸
B.14碳脂肪酸
C.16碳脂肪酸
D.18碳脂肪酸
E.20碳脂肪酸

4.单项选择题磷脂中最重要的一种是（）。

A.甘油磷脂
B.神经鞘磷脂
C.胆碱
D.卵磷脂
E.磷酸糖蛋白

5.单项选择题人体维生素B1营养状况正常时，焦磷酸硫胺素（TPP）效应值应该是（）。

A.≥35％
B.≥25％
C.≥15％
D.≥10％
E.≥5％

6.单项选择题能促进非血红素铁吸收的有（）。

A.植酸
B.鱼肉
C.磷酸盐
D.抗酸药
E.多酚类

7.单项选择题牛磺酸含量异常丰富的食物是（）。

A.芒果
B.橄榄
C.花生
D.初乳
E.大豆

8.单项选择题水苏糖主要存在于（）。

A.谷类
B.薯类
C.豆类
D.根茎类蔬菜
E.坚果

9.单项选择题以下属于糖类的是（）。

A.糖脂
B.氨基多糖
C.钙
D.维生素C
E.果糖

10.单项选择题膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为（）。

A.40％～50％
B.50％～60％
C.60％～70％
D.70％～80％
E.80％～90％