单项选择题男,28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心,下腹阵发性绞痛,腹泻多次,水样便转脓血便,里急后重,肠鸣音亢进。查体:体温39.6℃,左下腹有压痛。检验:血常规,白细胞11.3×109/L,粪便镜检满视野红白细胞。该患者急性期最适宜的食物为()。
A.鸡蛋
B.玉米
C.菠菜
D.米汤
E.羊肉
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1.单项选择题男,28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心,下腹阵发性绞痛,腹泻多次,水样便转脓血便,里急后重,肠鸣音亢进。查体:体温39.6℃,左下腹有压痛。检验:血常规,白细胞11.3×109/L,粪便镜检满视野红白细胞。该患者最可能的诊断为()。
A.病毒性肝炎
B.细菌性痢疾
C.霍乱
D.伤寒
E.肺结核
2.单项选择题男,40岁。长期酗酒,近期发现身上有小的出血点,乏力,厌食,伴有中度黄疸,并出现轻度腹水。检验:肝功能明显异常,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。患者由于食管静脉曲张,出现上消化道出血时应()。
A.注意食物色香味,刺激食欲
B.辛辣刺激食品少食用或不食用
C.避免生、硬、脆的食品
D.将食物剁碎、煮软
E.禁食
3.单项选择题男,40岁。长期酗酒,近期发现身上有小的出血点,乏力,厌食,伴有中度黄疸,并出现轻度腹水。检验:肝功能明显异常,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。腹水营养治疗是()。
A.无盐饮食
B.钠应限制在500mg左右
C.钠应限制在1g左右
D.应给予低盐饮食,每日摄入的盐量不超过29
E.应给予低盐饮食,每日摄入的盐量不超过59
4.单项选择题男,40岁。长期酗酒,近期发现身上有小的出血点,乏力,厌食,伴有中度黄疸,并出现轻度腹水。检验:肝功能明显异常,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。营养治疗措施有()。
A.消化能力下降,控制总能量的摄入
B.防止肝性脑病出现,要限制蛋白质的摄入
C.因肝功能障碍,严格限制脂肪摄入
D.采取限盐、限水等治疗腹水措施
E.采取无盐膳食治疗腹水
5.单项选择题男,40岁。长期酗酒,近期发现身上有小的出血点,乏力,厌食,伴有中度黄疸,并出现轻度腹水。检验:肝功能明显异常,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。采用的治疗饮食为()。
A.低能量、低蛋白、低维生素
B.低能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
C.高能量、低蛋白、高维生素、低脂肪
D.高能量、高蛋白、高维生素、低脂肪
E.高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪
6.单项选择题男,40岁。长期酗酒,近期发现身上有小的出血点,乏力,厌食,伴有中度黄疸,并出现轻度腹水。检验:肝功能明显异常,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。可能的疾病是()。
A.胆囊炎
B.肝硬化
C.胰腺炎
D.脂肪肝
E.胆结石
7.单项选择题某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定若需了解该蛋白质对生长发育的影响,所选的实验方法应为()。
A.生物学价值
B.净利用率
C.功效比值
D.氨基酸评分
E.消化率
8.单项选择题某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定需计算消化率,则不需测定()。
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.粪代谢氮
E.尿内源氮
9.单项选择题某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是()。
A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸构成
D.纤维素含量
E.非蛋白氮含量
10.单项选择题张某为严重烧伤患者,体质虚弱,为了营养支持和治疗,请营养师进行会诊。长期食用该膳食,应注意防止出现()。
A.高血压
B.高血糖
C.高血脂
D.高钠
E.高蛋白