关于淀粉叙述错误的是（）

单项选择题关于淀粉叙述错误的是（）

A、玉米淀粉为白色结晶粉末，显微镜下观察其颗粒呈球状或多角形
B、糊化后的淀粉又称预胶化淀粉。
C、淀粉常用于片剂的稀释剂、崩解剂。
D、淀粉有较强的吸湿性。

1.单项选择题关于阿拉伯胶叙述不正确的是（）

A、阿拉伯胶的分子量比较大。
B、阿拉伯胶不是一种表面活性剂。
C、阿拉伯胶不溶于乙醇，能溶解于甘油或丙二醇。
D、常用作乳化剂、增稠剂。

2.填空题（）和昙点是水溶液非离子型衍生物的重要特征，这种特征表现为聚合物溶解度不随温度升高而升高。

3.填空题甲基纤维素纳是以（）为原料，与氯甲烷进行醚化而得，反应产物经分离、洗涤和烘千、粉碎，最后得粉状成品。

4.填空题淀粉水解是大分子逐步降解为小分子的过程，这个过程的中间产物总称为（）

5.填空题淀粉凝胶经长期放置，会变成不透明的沉淀现象，这种现象称为（）。

6.填空题淀粉形成均匀糊状溶液的现象称为（）。

7.填空题淀粉是天然存在的糖类，它是由两种多糖分子组成，它们的结构单元是（）

8.填空题淀粉是天然存在的糖类，它是由两种多糖分子组成，一为（），另一为（）。

9.名词解释糊化

10.名词解释热致凝胶性