多项选择题人体对水需要量与（）因素有关。
A、年龄
B、体重
C、气候
D、劳动强度
E、性别
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1.多项选择题
（）可降低神经、肌肉的兴奋性。
A、Zn2+
B、K+
C、Na+
D、Ca2+
E、Mg2+
2.多项选择题食物纤维有以下（）作用。
A、防止动脉粥样硬化
B、防止憩室病
C、防止胆固醇症
D、提供能量
E、促进生长发育
3.多项选择题植物性食品中的铁较难吸收，动物性食品（）是食物铁的良好来源。
A、肌肉
B、肝脏
C、猪血
D、奶类
E、米饭
4.多项选择题食品中（）含量高时，阻碍钙的吸收。
A、脂肪酸
B、维生素D
C、草酸
D、乳糖
E、植酸
5.多项选择题成酸食品通常含有丰富的（）。
A、蛋白质
B、脂肪
C、糖类
D、矿物质
E、维生素
6.多项选择题影响脂肪酸败的主要因素有（）。
A、高温
B、碱
C、氧
D、光线
E、酶
7.多项选择题维生素Ｅ的需要量因人而异，（）需要量大。
A、老人
B、孕妇
C、乳母
D、成人
E、婴儿
8.多项选择题下述碳水化合物中，能被机体消化、吸收、利用的是（）。
A、淀粉
B、纤维素
C、阿拉伯胶
D、果胶
E、果糖
9.多项选择题影响食物蛋白质消化率的主要因素有（）。
A、食用者个体差异
B、蛋白来源
C、烹调方式
D、其他膳食因素
E、蛋白性质
10.多项选择题脂溶性维生素包括（）。
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素B
D、维生素E
E、维生素K
最新试题
下列不属于胆汁功能的是（）。
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