关于“合理膳食的构成和要求”错误的是（）。

单项选择题关于“合理膳食的构成和要求”错误的是（）。

A.要有科学合理的食谱
B.要有严格的食品卫生制度
C.良好的进食环境
D.粮谷类食物尽量精细

1.单项选择题中国居民的膳食结构存在的主要问题哪一项是错误的（）。

A.城市居民脂肪供能比例超过30%
B.蔬菜、水果消费量较高
C.奶类食物消费量偏低
D.豆类及制品消费量偏低

2.单项选择题温饱型模式膳食的特点是（）。

A.不利于肺结核、慢性肝炎等慢性疾病控制
B.有利于冠心病、高脂血症、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病的控制
C.不利于冠心病、高脂血症、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病的控制
D.以上选项均错误

3.单项选择题营养过剩是（）国家人群的主要营养问题。

A.日本
B.中国
C.美国
D.意大利

4.单项选择题关于中国居民膳食指南的内容描述错误的是（）。

A.每天吃奶类
B.多吃蔬菜水果
C.禁止饮酒
D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉

5.单项选择题关于青少年的膳食指南的描述错误的是（）。

A.多吃谷类，供给充足的能量
B.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入
C.避免盲目节食
D.饮酒应限量

6.单项选择题学生营养餐的每份留样量为（）。

A.≥100g
B.≥150g
C.≥200g
D.≥250g

7.单项选择题下列食物消耗量的计算正确的是（）。

A.食物消耗量＝调查前的库存量+采购量+调查结束时的库存量
B.食物消耗量＝采购量-调查前的库存量+调查结束时的库存量
C.食物消耗量＝调查前的库存量+采购量-调查结束时的库存量
D.食物消耗量＝采购量-调查前的库存量-调查结束时的库存量

8.单项选择题对必需脂肪酸的描述正确的选项是（）。

A.人体内可以合成
B.人体不可缺少
C.无须从食物中获得
D.人体必需的脂肪酸有两种

9.单项选择题曾长期作为评价锌缺乏的指标有（）。

A.血清锌
B.红、白细胞锌
C.发锌、唾液锌
D.以上选项均正确

10.单项选择题消瘦型营养不良多表现为（）。

A.以蛋白不足为主，表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩
B.以能量不足为主，表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩
C.A与B均正确
D.A与B均错误