料胚湿热处理（ALCON）工艺的主要作用是钝化大豆中的（）和（），减少浸出毛油中（）。

答案：脂肪氧化酶；磷脂酶；非水化磷脂含量

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在我国食用油脂国家标准中，规定毛油和四级油的残留溶剂量是毛油的溶剂残留量为（），四级油的溶剂残留量为（）
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我国食用油脂国家质量标准中的酸价、过氧化值、溶剂残留是（）
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