单项选择题下列对生鲜肉类产品包装叙述错误的是（）
A、透明性好，便于消费者看清生肉的本色
B、透氧性高，足以保持生肉鲜红颜色
C、透水率高，防止生肉表面失水
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1.单项选择题包装是影响牛奶保质期的直接原因，空气的气体分子会通过包装材料的分子间隙渗透到包装内侧与牛奶直接接触，当透过的空气中的（）达到一定数量时，牛奶即会变质。
A、氧气
B、氮气
C、二氧化碳
2.单项选择题食品包装上常标注含有的营养成分。其中标注的“铁、镁、锌、钙”是指（）
A、原子
B、分子
C、元素
3.单项选择题食品保鲜膜（袋）能减缓食品中水分的蒸发，此外还能在一定程度上解决冰箱中食物间串味的问题，具有保鲜、保洁等特点，消费者在选择保鲜膜产品时，下面选项（）是错误的。
A、应选择包装标识完好，印有QS标志的产品
B、在选用前可采用嗅气味的方式，选用没有异味、异嗅的产品
C、应选择色泽光亮、黏性强、韧性大的产品
4.单项选择题为保证食品质量安全，国家质检总局已开始对食品包装产品实施强制性QS市场准入制度，“QS”标志表示的含义是（）
A、认证标志
B、符合标准
C、质量安全
5.单项选择题专家们建议，新婚夫妇以及想要孩子的夫妻们，除了须禁烟酒外，还有（）饮料也不宜饮用。
A、可乐型
B、果汁型
C、果蔬型
6.单项选择题防腐剂过量属于食品污染的（）。
A、化学性污染
B、保鲜产生的污染
C、物理性污染
7.单项选择题我国第一批实施食品质量安全市场准入的产品是小麦粉、大米、食用植物油、酱油和（）。
A、味精
B、盐
C、醋
8.单项选择题儿童不宜经常食用（）
A.五谷杂粮
B.坚果类的零食
C.各种保健品
9.单项选择题碘的良好来源是（）
A、牛肉、粉丝、藕
B、海带、紫菜、鱼类
C、猪肝、鱼、萝卜
10.单项选择题为预防扁豆中毒，集体食堂在加工扁豆时应注意做到（）
A、颜色由青绿变灰褐色
B、尝起来没有豆腥味
C、烧熟煮透
