在有机介质中，酶分子需要一层水化层以维持其完整的空间构象，一般将维持酶分子完整空间构象所必须的最低水含量称为必需水。

就是模拟天然酶活性部位而人工合成的具有催化活性的多肽。

脱氧核酶都是单链DNA分子通过自身卷曲、折叠形成的三维结构，在某些特殊的辅助因子的作用下与底物结合并发挥催化功能。

对酶的活性部位、受体的结合位点进行特异标记的方法。

它主要由白蛋白琥珀酰化、活性脂形成和修饰等三个反应组成。

通过各种方法可使酶分子结构发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能的技术过程称为酶分子修饰。