饭店服务质量包括：（）、（）、（）和（）四个方面

填空题饭店服务质量包括：（）、（）、（）和（）四个方面

您可能感兴趣的试卷

你可能感兴趣的试题

1.填空题饭店管理主体通常由四个部分组成：（）、（）、（）和（）组成。

2.问答题住店客人毛先生通知前台，他们公司有几间房都在10层，明天他们的老板到店，订的套房能否也安排在同层。前台员工小焦经查询电脑后，答应客人没有问题，房号为RM1005。当天一位有预订的客人入住，订的是套房。另一位前台员工小钱查询电脑只有一间1005，查电脑看有第二天预抵客人占上了此房。于是就把此房号从该预订上解锁下来，先出租给当天到店的客人。待第二天毛先生带着公司老板到前办入住手续时，前台给客人分了RM1522房，毛先生当时很是不解，讲昨天已订好住1005房。但前台一查电脑1005房已经出租给别的客人，于是毛先生由于无法向自己的老板交代，很是生气，马上要求找饭店负责人投诉。该饭店服务存在哪些方面问题？

参考答案：

遵守预订服务程序。

3.问答题住店客人毛先生通知前台，他们公司有几间房都在10层，明天他们的老板到店，订的套房能否也安排在同层。前台员工小焦经查询电脑后，答应客人没有问题，房号为RM1005。当天一位有预订的客人入住，订的是套房。另一位前台员工小钱查询电脑只有一间1005，查电脑看有第二天预抵客人占上了此房。于是就把此房号从该预订上解锁下来，先出租给当天到店的客人。待第二天毛先生带着公司老板到前办入住手续时，前台给客人分了RM1522房，毛先生当时很是不解，讲昨天已订好住1005房。但前台一查电脑1005房已经出租给别的客人，于是毛先生由于无法向自己的老板交代，很是生气，马上要求找饭店负责人投诉。面临这种情况，饭店该如何处理呢？

参考答案：

听顾客倾诉，尽量满足其需要。

4.名词解释现代旅游饭店意识

参考答案：也简称饭店意识是指从旅游饭店的性质和业务特点出发，为了科学经营饭店，达到为宾客服务的质量标准，饭店从业人员应有的观念意识...

点击查看完整答案

5.名词解释人本原则

参考答案：

就是在管理中把饭店中的人作为饭店要素中的根本要素，突出对人的管理，再通过人对饭店的其他要素进行管理。

6.名词解释饭店接待能力

参考答案：

是指饭店能够接待宾客的物质条件及其水准。

7.名词解释饭店协调职能

参考答案：

是饭店管理人员以决策为依据对不同的人、事、业务之间的联络调整等活动。

8.问答题简述饭店人力资源开发的内容

参考答案：（1）制定饭店的人力资源计划
（2）招聘录用所需员工
（3）对员工进行教育培训
（4）建立...

点击查看完整答案

9.问答题简述饭店功能和结构布局的原则

参考答案：（1）方便宾客和满足需求的原则
（2）效率和效益的原则
（3）宾客与员工用设施两分离原则
...

点击查看完整答案

10.问答题一位企业经营者在东京投宿某家饭店，由于他习惯使用某一特定品牌的洗发液，于是就请求总台给他更换浴室里洗发液的品牌，这一要求被迅速地满足了。一个偶然的机会，该顾客到大阪公干。出于上次的体验他习惯性地来到那家饭店在大阪的连锁饭店住宿。令他惊奇的是，当他来到房间时发现浴室的洗发液正是上次他要求更换的品牌。这使他由衷地产生一种受尊重的感激。从此以后，他每到外地，首选住宿饭店就是该饭店的连锁饭店。原来，这家饭店将每位曾经住宿过的顾客资料都用计算机存档，把顾客的每一小小要求都记录在顾客档案中，并传输给连锁饭店。通过这种方式，这家饭店集团成功地保存了一大批稳定的顾客。饭店网络技术的发展对饭店市场促销有何作用？

参考答案：

广告宣传、网上预订、咨询洽谈、网上支付、交易管理。