问答题

【简答题】谷物中的矿质元素有。

答案： P，K，Mg，Ca，Na，Fe，Si，S，Cl等，此外还有Zn，Al，I，Mn等微量元素。主要籽粒外层和胚中，胚乳中较少...

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【简答题】谷物加工对其营养的影响？

答案：谷物籽粒的胚和糊粉层中含有大量的蛋白，纤维素，维生素，矿质营养素。谷物加工中，往往除去了这一部分，造成了其营养的损失，加...

纤维素

答案：是由D-葡萄糖以b-1，4糖苷键连接的直链状高分子化合物，基本结构为纤维二糖。它基本上为直链结构，不溶于水，天然的纤维素...