单项选择题关于采样原则正确的是()
A.随机选择具有代表性样品
B.可就地随意采样
C.采样时无需顾及危险度
D.运输中样品变化也不影响结果
E.采样时跟食品特点无关
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1.单项选择题关于实验室的标准菌株不正确的是()
A.实验室购买的标准菌株应按说明书保藏
B.实验室可以自己随意制备标准菌株
C.标准菌株要符合国家相关标准要求
D.标准菌株有些可采用液氮保存
E.购买的标准菌株复苏应按照说明书进行
2.单项选择题食品微生物检验实验室中需要的设备是()
A.高压蒸汽灭菌箱
B.pH计
C.培养箱
D.天平
E.以上都正确
3.单项选择题对检验用品的要求不正确的是()
A.使用前保持无菌
B.灭菌后用品可随意放置
C.用品使用环境应清洁
D.有些用品可选用一次性
E.灭菌用品如不立即使用应标记使用期限
4.单项选择题血浆凝固酶实验检测()
A.金葡菌
B.大肠埃希菌
C.伤寒杆菌
D.痢疾杆菌
5.单项选择题吲哚实验结果为()
A.紫色
B.黄色
C.蓝色
D.玫瑰红色
6.单项选择题产气肠杆菌利用柠檬酸盐实验结果为()
A.紫色
B.红色
C.蓝色
D.黑色
7.单项选择题淀粉酶实验阳性结果是()
A.比蓝色浅
B.黄色
C.绿色
D.蓝色
8.单项选择题过氧化氢实验也称为()
A.触媒实验
B.血浆凝固酶实验
C.血清学试验
D.特殊实验
9.单项选择题七叶苷水解实验培养基中需有的金属离子为()
A.Fe3+
B.Fe2+
C.Cu2+
D.Cl-
10.单项选择题VP实验是培养基蛋白胨中()与二乙酰反应生成的化合物的颜色。
A.羧基
B.氨基
C.胍基
D.羰基
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