单项选择题微生物检验时，为中和化妆品中防腐剂的作用，通常要在培养基中加入（）
A.液体石蜡
B.吐温-80、卵磷脂
C.生理盐水
D.染料
E.磷酸
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1.单项选择题我国化妆品中不得检出的特定微生物是（）
A.金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门菌
B.铜绿假单胞菌、大肠杆菌、破伤风杆菌
C.粪大肠菌群、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌
D.破伤风杆菌、粪大肠菌群、铜绿假单胞菌
E.沙门菌、破伤风杆菌、金黄色葡萄球菌
2.单项选择题易受微生物污染的化妆品种类是（）
A.霜膏类
B.洗护类
C.粉类
D.美容类
E.以上都不是
3.单项选择题水中致病菌最有可能来自于（）
A.生活垃圾
B.农业施肥
C.人和动物的粪便
D.空气
4.单项选择题水中微生物对人类（）
A.绝大多数一般无致病作用
B.绝大多数一般有致病作用
C.都有致病作用
D.都无致病作用
5.单项选择题下列叙述哪些不属于真菌毒素致病的特点？（）
A.具有比较明显的季节性和地区性
B.真菌毒素不易被一般的烹调方法所破坏
C.在可以食品中可检测到真菌或其毒素
D.多表现为急性胃肠炎症状
E.人体经毒素攻击后可获得免疫力
6.单项选择题食品卫生细菌学检验中，需要进行常规检测的致病菌不包括（）
A.溶血性链球菌
B.沙门菌
C.志贺菌
D.副溶血性弧菌
E.金黄色葡萄球菌
7.单项选择题食品卫生细菌学检验中，对致病菌的最高允许值，我国规定（）
A.不得检出
B.≤5000CFU/g（mL）
C.≤50CFU/g（mL）
D.≤1000CFU/g（mL）
E.≤100CFU/g（mL）
8.单项选择题"醉谷病"其实是（）
A.肉毒毒素中毒
B.AF中毒
C.赤霉病麦中毒
D.霉变甘蔗中毒
E.赫曲霉毒素中毒
9.单项选择题关于霉菌产生毒素下列哪项是错误的？（）
A.一般需要氧气
B.必须有产毒菌株
C.产生的毒素耐热性强
D.一种霉菌只能产生一种毒素
E.最适温度多在25-30℃
10.单项选择题关于采样原则正确的是（）
A.随机选择具有代表性样品
B.可就地随意采样
C.采样时无需顾及危险度
D.运输中样品变化也不影响结果
E.采样时跟食品特点无关
