指根据作物产品的外观形态来评价品质优劣的指标。

也称为光合速率，是指单位时间内单位叶面积吸收、同化二氧化碳的量数。

作物整个生育期内利用光合器官将太阳能转化为化学能，将无机物转化为有机物，最后转化为具有经济价值的收获产品的过程。

单位面积土地生产的农作物产品数量。

有些作物的种子在适宜的环境条件下仍不能正常萌发，这一现象称为种子的休眠。

作物各器官在生长过程中相互影响的关系，称为相关性。

作物某一器官的上下两端，在形态和生理上都有明显的差异，通产是上端生芽下端生根，这种现象称为极性。