寡糖又称低聚糖，是由2~10个分子的单糖通过糖苷键，溶于水，味甜，与酸在加热的条件下可水解成各种单糖。

单糖是最简单的一类碳水化合物，可分为无糖和己糖。包括丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖及衍生糖。

动物体内不能合成，或者合成量不能满足需要，为保证正常生理功能，必需由日粮供给的脂肪酸。

是淀粉消化或加温水解而产生的一系列有支链的低分子化合物。

是指利用高温或其它手段使淀粉粒破碎的过程。

是指糊化淀粉缓慢冷却或在室温下长期放置后变得不透明，甚至产生沉淀，此现象即称淀粉的老化。一般直链淀粉易老化。

是与高浓度组分混合以降低其组分浓度和饲用物质。

是能够承载和稀释饲料添加剂中的活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性的可饲用物质。

是为满足动物特殊营养和保健需要、改善动物产品品质以及保证饲料产品质量而加入饲料中的少量或微量物质。