问答题

【简答题】阿拉伯树胶作为糖果物料组成起着哪些功能作用？

答案：糖果制造利用阿拉伯树胶作为物料，主要发挥它的以下功能作用：
提高糖果体系内总的粘度，延缓与防止蔗糖的重新结晶...

你可能感兴趣的试题

【简答题】凝胶糖果主要应用哪些树胶制造软糖？

答案：

制造软糖的树脂主要有：阿拉伯树胶和黄蓍胶。大多采用阿拉伯树胶来制造软糖。

【简答题】琼脂适宜哪类软糖的制造？

答案：

最适宜制造功能性，滋补软糖。可以添加人参，鹿茸，灵芝，蛤蟆油和各种果仁果脯。