简述椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒流行病学及预防控制措施。

问答题简述椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒流行病学及预防控制措施。

1.问答题简述沙门氏菌食物中毒流行病学及预防控制措施。

2.问答题农药残留分析的基本步骤？

1.样品的采集
2.样品的制备
3.样品的储藏
4.样品的提取
5.样品的净化
6.样品的检测
7.样品检测结果的确证
8.数据处理

3.问答题食品添加剂的作用是什么？

4.填空题超高温瞬间灭菌法的温度为（），保持2秒。

5.填空题外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品中发现严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施，并向国务院卫生行政、（）、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门通报。

6.填空题食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施，并将食品召回和处理情况向（）以上质量监督部门报告。

7.填空题食品安全风险评估专家委员会由（）、农业、食品、营养等方面的专家组成。

8.填空题有害金属镉主要蓄积的部位是（）。

9.填空题河豚毒素的毒作用部位为（）。

10.填空题副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（）。