揉捻后茶坯一般不经解块散热，立即进行（），以利于迅速提高堆内茶坯的温度。

“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

茶叶产量的构成要素以芽重和产量的关系更密切。

生长在砂质土壤的绿茶汤色较淡。

茶树受到热害，通常是老化的枝条比新梢和嫩叶更容易受到这种逆境的危害。

构成黑茶滋味的物质有糖类、果胶、氨基酸、咖啡碱、多酯类物质等，而起决定作用的是（）的可溶性部分。

茶树在系统发育过程中形成四怕，包含（）。

及时采是指一般春季茶树芽叶有（）达到采摘标准时就应开采。

毛火干燥的要求有（）为主。

塑料薄膜大棚茶园所施肥料较一般露地栽培茶园要少。